Süße Pfannkuchen

Süße Pfannkuchen

Die im Pfannkuchen enthaltenen Eier enthalten viele Proteine und Ballaststoffe. Der hohe Zuckeranteil resultiert aus dem im Obst enthaltenen Fruchtzucker.

Kalorien: 193 kcal (Stück)
Zubereitungszeit: 15 Min.
Portionen: 2

🍎 Zutaten

  • 1 Banane (Bio)
  • 3 Eier (Freiland)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 TL Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Kürbiskerne
  • 1,5 EL Walnüsse
  • 2 TL Goji-Beeren
  • 2 TL Honig
  • 4 frische Erdbeeren
  • 30g griechischer Joghurt


⏱ Zubereitung

  1. Zuerst die Eier mit der Banane und dem Backpulver in einer Schüssel vermengen und anschließend für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse und Goni-Beeren in einer kleinen Pfanne erhitzen und einige Minuten rösten. Anschließend einen Teelöffel Honig hinzufügen und umrühren.
  3. Dann geben wir etwas Teig in eine Pfanne und kochen die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten goldbraun.
  4. Die Pfannkuchen auf zwei Teller verteilen und mit Beeren, Honig und Joghurt verzieren.

Tipp: Die Pfannkuchen werden schnell gar und können daher leicht verbrennen. Je kleiner die Portionen, desto besser.

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